JABARNEWS | BANDUNG – Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Daging untuk Rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, kluwek, garam, serta minyak nabati.
Namun berbeda dengan resep makanan rawon kalian ini. Berikut bahan dan cara membuat rawon yakni:
Baca Juga: Polisi Gelar Rekonstruksi Perampokan Toko Mas Gaya Baru, Total Ada 45 Reka Adegan
Baca Juga: Empat Kebiasaan Malam Ini Sering Dilakukan Orang Indonesia, Kalian Pernah Coba?
Bahan-Bahan:
Baca Juga: Sebelum Meninggal, Aktris Hanna Kirana Sempat Berpamitan kepada Ayahnya
Baca Juga: Eceng Gondok Menjamur di Waduk Jatiluhur, Mojang Purwakarta Ini Coba Merubahnya Jadi Kerajinan
– 500 gram daging sandung lamur
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– Air secukupnya
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 7 buah kluwek, keruk isinya
– 1 sdt ketumbar
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 ruas kunyit, bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Segini Harta Kekayaan Bupati Purwakarta Anne Ratna Mustika
Baca Juga: Bank Bjb Terpilih Sebagai Leadership AA Di ESG Disclosure Awards 2021
Cara Membuat:
Baca Juga: Abdul Halim Iskandar: Data SDGs Desa Siap Digunakan Untuk Penanggulangan Kemiskinan Esktrim
Baca Juga: Game Offline Populer Untuk Anak 5 Tahun Pada Play Store, Berikut Pilihannya
– Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
– Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan air.
– Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
– Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal. ***
