JABARNEWS | BANDUNG – Woku adalah bumbu masakan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging.
Masakan Woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun woka adalah adalah semacam daun lontar yang biasanya dipakai untuk membungkus nasi.
Lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu Woku adalah bumbu masakan ala Manado, yang dinilai mempunyai rasa yang kaya.
Baca Juga: Alhamdulillah! Anak Kedua Raffi Ahmad dan Nagita Slavina Telah Lahir
Baca Juga: Ternyata Ini Penyebab Listrik Rumah Mati Mendadak
Berikut adalah resep membuat Ayam Woku khas Manado yang menggugah selera;
Baca Juga: Pilkades di Dairi Ricuh, Isi Satu Kotak Surat Suara Rusak Berharmburan
Baca Juga: Ketua DPRD Kabupaten Cirebon Merasa Terluka, Anggota Dewan Masuk Dalam DTKS
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging ayam
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
Bahan Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 12 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 8 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 4 buah cabai merah
Baca Juga: Tiga Cara Mengatasi Kulit Bruntusan Dengan Menggunakan Pelembab wajah, Ini Pilihannya
Baca Juga: Sungai Padang Meluap, Ratusan Rumah di Tebing Tinggi Terendam Banjir, Ketinggian Air 1,5 Meter
Bumbu Iris:
Baca Juga: Demi Kebugaran Tubuh, Begini Tips Hidup Sehat Untuk Mahasiswa
Baca Juga: Viral! Ceramah Habib Bahar Usai Bebas dari Tahanan, Ancam Soal Ini
- 2 batang serai
- 2 buah tomat
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- Daun kemangi secukupnya.
Cara Memasak:
- Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
- Beri kemangi. Aduk. ***
