Semur daging sapi biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk. Hidangan ini dapat dijadikan sebagai menu utama dalam acara keluarga, perayaan, atau juga dapat dinikmati sehari-hari.
Berikut adalah resep untuk memasak semur daging sapi:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi cokelat.
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, kayu manis, dan cengkeh. Aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata dengan daging sapi.
- Masukkan gula merah, garam, merica bubuk, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan pastikan daging terendam air.
- Tutup wajan dan masak semur dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1,5-2 jam. Sesekali aduk semur agar bumbu merata dan tidak lengket di bagian bawah wajan.
- Setelah daging empuk, periksa rasa semur dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Aduk rata.
- Angkat semur dari api dan siap disajikan.
- Sajikan semur daging sapi hangat dengan nasi putih atau nasi uduk.
Selamat mencoba resep semur daging sapi yang lezat dan nikmat! (red)
